RECETA, TRUFAS DE CHOCOLATE

Trufas de chocolate

Receta de Eva Armiñano

  

 Este delicioso y fácil postre es perfecto para regalar en Navidad y ocasiones especiales  

Ingredientes (4 personas):

• 375 gr. de chocolate negro para postres
• 250 ml. de nata líquida
• 2 nueces de mantequilla
• 1 chorrito de brandy 
• Para decorar:
• fideos de chocolate
• cacao en polvo

Elaboración:

Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelos al baño maría. Mezcla bien.

Hierve la nata y déjala templar. Añade la nata al chocolate y mezcla bien. Vierte el brandy y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas o enfríalo en el frigorífico. 

Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos. A continuación pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate. Colócalas sobre pequeñas cápsulas o moldes de papel y sirve.

Consejo: Muchas veces se aconseja comer las trufas frías, pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente. De esta forma se aprecia mucho mejor el sabor y la textura.

El vídeo, paso a paso:

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201212/trufas-chocolate-17753.html?utm_source=boletin-74&utm_medium=cocina&utm_campaign=trufas