FRASE DE SABIDURÍA

Qué difícil de entender es la hipocresía de un Gobierno que requiere que cada ciudadano deba probar que está asegurado... pero que no tenga que probar que es ciudadano.

-Ben Stain (1944- ) Analista político estadounidense

CUANDO TE CREES ESTRELLA Y ERES COMETA

 

                Cuando te crees estrella y eres cometa

Hay personas estrellas.  Hay personas cometas. Los cometas pasan, apenas son recordados por las fechas que pasan y vuelven. Las estrellas permanecen.

Lo importante es ser estrella. Hacer sentir nuestra presencia. Ser "luz", "calor", "vida". Los amigos son estrellas. Los años pueden pasar, surgir distancias; pero en nuestros corazones quedan sus marcas.

Ser cometa no es ser amigo, es ser compañero por instantes.   La soledad es el resultado de una vida cometa. Nadie permanece, todos pasan y nosotros también pasamos para ellos.

Los amigos son estrellas en nuestras vidas, se puede contar con ellos, ellos son refugio en los momentos de tensión, luz en los momentos obscuros, pan en los momentos de debilidad, seguridad en los momentos de desánimo. 

Es bueno también sentir que hemos sido luz para muchos amigos, y que ellos nos han iluminado a su vez. Es bueno sentir que hemos sido calor para muchos corazones, y que esos corazones nos arroparon cuando el frío nos castigó. 

Ser estrella en este mundo pasajero, en este mundo lleno de personas cometas es un desafío, pero por encima de todo, una recompensa.

Es nacer y haber vivido, y no haber existido apenas.

P. Dennis Doren L.C.

POR QUÉ LA LECHE SE DERRAMA CUANDO HIERVE?

¿Por qué  la  leche  se  derrama cuando hierve, 

y el agua no?

La leche es el único alimento que consumen todos los mamíferos durante las primeras etapas de su vida. Por eso, es normal que contenga disueltos o dispersos en agua todos los nutrientes necesarios para sostener la vida.

La leche de vaca contiene por término medio, un 4,6% de azúcares, un 3,2% de proteínas y un 3,9% de grasas.

 La grasa de la leche se encuentra en forma de gotitas, que están rodeadas por una membrana y dispersas en agua. Con respecto a las proteínas, hay distintos tipos: micelas de caseína y agregados de lipoproteínas. Todo esto nos indica que, en la leche, se encuentran sustancias tensoactivas. Los tensoactivos son compuestos que estabilizan dispersiones de grasas en agua y, además, también estabilizan la formación de burbujas de aire en agua. Y este es el punto clave.

Al hervir la leche se forman burbujas de vapor de agua que se estabilizan debido a la presencia de esos tensoactivos. Esas burbujas tardan mucho en romperse y, por tanto, a medida que la leche hierve van formándose más y más burbujas, aumentando el volumen de la espuma formada hasta que, finalmente, rebosa el recipiente.

En el caso del agua, las burbujas de vapor de agua se rompen inmediatamente después de formarse, y no se produce esa espuma.

Puedes hacer una experiencia en casa para simular qué es lo que pasa en la leche empleando un sistema modelo más sencillo: coges agua, la colocas en un recipiente y añades una gota de lavavajillas que, al igual que los jabones y los detergentes, contiene sustancias tensoactivas. Cuando la disolución hierva se producirá la formación de una espuma que rebosará el recipiente.

Por Fernando Sapiña. Instituto de Ciencia de los Materiales. Parque Científico, Universidad de Valencia.

FRASE DE SABIDURÍA

A un gran corazón, ninguna ingratitud lo cierra, ninguna indiferencia lo cansa.
-Leon Tolstoi (1828-1910) Novelista ruso

RECETA: BONITO CON ALMENDRAS

BONITO CON ALMENDRAS

Disponer de un microondas en el hogar es de lo más habitual, pues se trata de un electrodoméstico de gran utilidad para cualquier tipo de familia, ya sea numerosa o de un único miembro. Es una lástima que muchas personas utilicen el microondas únicamente para calentar, ya que es de gran ayuda y se puede emplear para cocinar algunos alimentos que quedan perfectos, como los pescados y las verduras. Para cocinar con microondas debemos tener en cuenta algunos conceptos básicos como los materiales de los utensilios que se utilicen, ya que no pueden ser metálicos. Los más adecuados son el vidrio, el cristal, la cerámica, la loza y el plástico, siempre que no tengan elementos metálicos como cierres o adornos.

BONITO CON ALMENDRAS

(Puede emplearse igualmente bacalao, tilapia, etc.)

1.- Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar el ajo y picarlo. Poner la cebolla, el ajo y el aceite en un recipiente, introducir en el microondas y conectar a potencia máxima 4 minutos.

2.- Agregar el tomate, el pimiento en tiras, el laurel y el vino. Tapar y conectar 3 minutos. Sazonar ligeramente. A continuación, colocar el bonito en la bandeja, ligeramente cubierto con la salsa.

3.- Tapar con film de cocina perforado o una tapa y conectar 4-5 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Dejar reposar 3 minutos dentro del microondas, espolvorear por encima con la flor de sal y las almendras tostadas y servir bien caliente.

INGREDIENTES/ PARA CUATRO

1 rodaja de bonito de unos 600 g
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 diente de ajo
4 cucharadas de tomate frito
1 pimiento morrón
½ taza de vino blanco
1 hoja de laurel
30 g de almendras tostadas
 

Fuente: La Razón, Madrid

SALUDO A LA VIRGEN DE LA CARIDAD DEL COBRE, POEMA DE PEDRO DÍAZ-LANDA

Saludo a la Virgen de la Caridad del Cobre

Por Pedro Díaz-Landa

Del seno del Caribe -¡prodigiosa!-
aupada por tres pobres marineros
¡subiste de los mares traicioneros
hasta una cumbre de mi tierra hermosa!

El Cobre irguió tu Ermita milagrosa
para que fueses, junto a los luceros,
¡luz y paz en los días placenteros
y faro en esta noche tormentosa!

Y hoy, con su angustia, Cuba entera cabe
en tu mirada... que es crucial consuelo
y extrema unción de amor... ¡Bien Cuba sabe

que tú eres, Madre, beso en las prisiones
y paloma que lleva el alma al cielo
desde los asesinos paredones!

www.poesialuismario.net

FRASE DE SABIDURÍA

Hay que simpatizar siempre con la alegría de la vida. cuanto menos se hable de las llagas de la vida, mejor.

- Oscar Wilde, (1854.1890), dramaturgo y novelista irlandés.